Cascarilla de Soja

CASCARILLA DE SOJA

Cubierta externa de la semilla de “Glycine max L”. Subproducto del proceso de descascarillado de la haba de soja.

Inspección en recepción

Control Características Nominal
Organoléptico y Micrográfico: • Producto apelmazado y/o enmohecido Ausencia
• Insectos o producto atacado por insectos Ausencia
• Productos diferentes a la cascarilla de soja Ausencia
• Temperatura ambiente – Temperatura del lote < 10ºC
• Impurezas minerales Ausencia
• Impurezas botánicas < 5%

Especificaciones

C.1 PROXIMAL: % Sobre producto tal cual.
Análisis Nominal Tolerancia Periodicidad Ensayos
Humedad Máx. 14 Cada Lote RD 2257/1994 nº6
Proteína Bruta 13,0 ±1,5 Cada Lote RD 2257/1994 nº3 o NF V 18-120 Dumas
Fibra Bruta 32,7 ±3 Cada Lote RD 2257/1994 nº7 o Fibersac
FND 57,5 ±4 Nuevo producto proveedor NF V 18-122
FAD 43,3 ±3 Nuevo producto proveedor NF V 18-122
LAD 1,8 ±0,5 Nuevo producto proveedor NF V 18-122
Cenizas Máx 6 Cada Lote RD 2257/1994 nº12
Act. Aureásica mgN/g min* Máx 0,4 Cada 3 lotes RD 2257/1994 nº35
C.2 RESIDUOS: Concentración Sobre producto tal cual.
Análisis Nominal Tolerancia Periodicidad Ensayos
AFLATOXINA B1* µg/kg (ppb) < 50 Cada 3 Lotes Test Elisa
PESTICIDAS CLORADOS** µg/kg (ppb) < 10 Nuevo producto proveedor Test Elisa

* De obligado cumplimiento (RD 747/2001)
** De obligado cumplimiento (Dir. 29/99)

C.3 MICROBIOLÓGICO: Concentración Sobre producto tal cual.
Análisis Nominal Tolerancia Periodicidad Ensayos
AEROBIOS TOTALES ufc/g < 106 Nuevo producto proveedor FDA (1995) 8ª ed.
COLIFORMES ufc/g < 102 Nuevo producto proveedor FDA (1995) 8ª ed.
ESCHERICHIA COLI* ufc/g Ausencia Cada Lote FDA (1995) 8ª ed.
ESTAFILOCOCOS* ufc/g Máx 10 Cada Lote FDA (1995) 8ª ed.
SALMONELLA* ufc/25 g Ausencia Cada Lote FDA (1995) 8ª ed.

* De obligado cumplimiento (Orden 15.02.88)

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