Granos de maíz (“Zea mays L.”)
Inspección en recepción
|
| Control |
Características |
Nominal |
| Organoléptico y Micrográfico: |
• Producto apelmazado y/o enmohecido |
Ausencia |
| • Insectos y/o producto atacado por insectos |
Ausencia |
| • Granos rotos, dañados, espiguillas y cascarillas |
< 3% |
| • Granos quedamos |
< 0,5% |
| • Cereales diferentes al maiz |
< 1% |
| • Temperatura ambiente – Temperatura del lote |
< 10ºC |
| • Impurezas minerales |
Ausencia |
| • Pureza botánica |
> 95% |
Especificaciones
|
| C.1 PROXIMAL: % Sobre producto tal cual. |
| Análisis |
Nominal |
Tolerancia |
Periodicidad |
Ensayos |
| Humedad |
|
Máx. 15 |
Cada Lote |
RD 2257/1994 nº6 |
| Proteína Bruta |
7,7 |
±1 |
Cada Lote |
RD 2257/1994 nº3 o NF V 18-120 Dumas |
| Extracto Etéreo |
3,6 |
±0,5 |
Nuevo producto proveedor |
RD 609/1999 nº 4 |
| Fibra Bruta |
2,5 |
±0,5 |
Cada Lote |
RD 2257/1994 nº7 o Fibersac |
| Almidón |
63,4 |
±2,5 |
Cada Lote |
Orden 16.02.00 |
| Cenizas |
|
Máx 2 |
Nuevo producto proveedor |
RD 2257/1994 nº12 |
| C.2 RESIDUOS: Concentración Sobre producto tal cual. |
| Análisis |
Nominal |
Tolerancia |
Periodicidad |
Ensayos |
| AFLATOXINA B1* µg/kg (ppb) |
– |
< 20 |
Nuevo producto proveedor |
Test Elisa |
| PESTICIDAS CLORADOS** µg/kg (ppb) |
– |
< 10 |
Nuevo producto proveedor |
Test Elisa |
* De obligado cumplimiento (Orden 11.10.88)
* De obligado cumplimiento (Dir. 29/99)
| C.3 MICROBIOLÓGICO: Concentración Sobre producto tal cual. |
| Análisis |
Nominal |
Tolerancia |
Periodicidad |
Ensayos |
| AEROBIOS TOTALES ufc/g |
|
< 106 |
Nuevo producto proveedor |
FDA (1995) 8ª ed. |
| COLIFORMES ufc/g |
|
< 103 |
Nuevo producto proveedor |
FDA (1995) 8ª ed. |
| ESCHERICHIA COLI* ufc/g |
Ausencia |
|
Nuevo producto proveedor |
FDA (1995) 8ª ed. |
| ESTAFILOCOCOS* ufc/g |
|
Máx 10 |
Nuevo producto proveedor |
FDA (1995) 8ª ed. |
| SALMONELLA* ufc/25 g |
Ausencia |
|
Nuevo producto proveedor |
FDA (1995) 8ª ed. |
* De obligado cumplimiento (Orden 15.02.88)
Granos de maíz (“Zea mays L.”), con un 6,6% de aceite
Inspección en recepción
|
| Control |
Características |
Nominal |
| Organoléptico y Micrográfico: |
• Producto apelmazado y/o enmohecido |
Ausencia |
| • Insectos y/o producto atacado por insectos |
Ausencia |
| • Granos rotos, dañados, espiguillas y cascarillas |
< 3% |
| • Granos quedamos |
< 0,5% |
| • Cereales diferentes al maiz |
< 1% |
| • Temperatura ambiente – Temperatura del lote |
< 10ºC |
| • Impurezas minerales |
Ausencia |
| • Pureza botánica |
> 95% |
Especificaciones
|
| C.1 PROXIMAL: % Sobre producto tal cual. |
| Análisis |
Nominal |
Tolerancia |
Periodicidad |
Ensayos |
| Humedad |
|
Máx. 15 |
Cada Lote |
RD 2257/1994 nº6 |
| Proteína Bruta |
8,4 |
±1 |
Cada Lote |
RD 2257/1994 nº3 o NF V 18-120 Dumas |
| Extracto Etéreo |
6,6 |
±1 |
Nuevo producto proveedor |
RD 609/1999 nº 4 |
| Fibra Bruta |
2,4 |
±0,5 |
Cada Lote |
RD 2257/1994 nº7 o Fibersac |
| Almidón |
59,0 |
±2,5 |
Cada Lote |
Orden 16.02.00 |
| Cenizas |
|
Máx 2 |
Nuevo producto proveedor |
RD 2257/1994 nº12 |
| C.2 RESIDUOS: Concentración Sobre producto tal cual. |
| Análisis |
Nominal |
Tolerancia |
Periodicidad |
Ensayos |
| AFLATOXINA B1* µg/kg (ppb) |
– |
< 20 |
Nuevo producto proveedor |
Test Elisa |
| PESTICIDAS CLORADOS** µg/kg (ppb) |
– |
< 10 |
Nuevo producto proveedor |
Test Elisa |
* De obligado cumplimiento (Orden 11.10.88)
* De obligado cumplimiento (Dir. 29/99)
| C.3 MICROBIOLÓGICO: Concentración Sobre producto tal cual. |
| Análisis |
Nominal |
Tolerancia |
Periodicidad |
Ensayos |
| AEROBIOS TOTALES ufc/g |
|
< 106 |
Nuevo producto proveedor |
FDA (1995) 8ª ed. |
| COLIFORMES ufc/g |
|
< 103 |
Nuevo producto proveedor |
FDA (1995) 8ª ed. |
| ESCHERICHIA COLI* ufc/g |
Ausencia |
|
Nuevo producto proveedor |
FDA (1995) 8ª ed. |
| ESTAFILOCOCOS* ufc/g |
|
Máx 10 |
Nuevo producto proveedor |
FDA (1995) 8ª ed. |
| SALMONELLA* ufc/25 g |
Ausencia |
|
Nuevo producto proveedor |
FDA (1995) 8ª ed. |
* De obligado cumplimiento (Orden 15.02.88)
