{"id":425,"date":"2017-12-11T13:25:10","date_gmt":"2017-12-11T12:25:10","guid":{"rendered":"http:\/\/calvoysalcines.com\/?page_id=425"},"modified":"2017-12-11T13:28:08","modified_gmt":"2017-12-11T12:28:08","slug":"palmiste","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/calvoysalcines.com\/pt\/productos\/palmiste\/","title":{"rendered":"Palmiste"},"content":{"rendered":"
\n

HARINA DE PALMISTE PRESI\u00d3N<\/h2>\n
\n\n

Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por presi\u00f3n a partir de nueces de palma \u201cElaeis guineensis Jacq.\u201d y \u201cCorozo oleifera (H.B.K.) L.H. Bailex (Elaeis melanococca auct.\u201d, de las que se habr\u00e1 eliminado toda la corteza le\u00f1osa posible.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n

Inspecci\u00f3n en recepci\u00f3n<\/h4>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Control<\/strong><\/td>\nCaracter\u00edsticas<\/strong><\/td>\nNominal<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Organol\u00e9ptico y Microgr\u00e1fico:<\/td>\n\u2022 Producto apelmazado y\/o enmohecido<\/td>\nAusencia<\/td>\n<\/tr>\n
\u2022 Insectos<\/td>\nAusencia<\/td>\n<\/tr>\n
\u2022 Productos diferentes al palmiste<\/td>\nAusencia<\/td>\n<\/tr>\n
\u2022 Temperatura ambiente \u2013 Temperatura del lote<\/td>\n< 10\u00baC<\/td>\n<\/tr>\n
\u2022 Impurezas minerales<\/td>\nAusencia<\/td>\n<\/tr>\n
\u2022 Impurezas bot\u00e1nicas<\/td>\n< 5%<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n

Especificaciones<\/h4>\n<\/td>\n<\/tr>\n

C1. PROXIMAL:% Sobre producto tal cual.<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
An\u00e1lisis<\/strong><\/td>\nNominal<\/strong><\/td>\nTolerancia<\/strong><\/td>\nPeriodicidad<\/strong><\/td>\nEnsayos<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Humedad<\/td>\n <\/td>\nM\u00e1x. 13<\/td>\nCada Lote<\/td>\nRD 2257\/1994 n\u00ba6<\/td>\n<\/tr>\n
Prote\u00edna Bruta<\/td>\n15,2<\/td>\n\u00b12,0<\/td>\nCada lote<\/td>\nRD 2257\/1994 n\u00ba3 o NF V 18-120 Dumas<\/td>\n<\/tr>\n
Extracto Et\u00e9reo<\/td>\n8,7<\/td>\n\u00b12<\/td>\nCada Lote<\/td>\nRD 609\/1999 n\u00ba4<\/td>\n<\/tr>\n
Fibra Bruta<\/td>\n18,8<\/td>\n\u00b12,0<\/td>\nCada Lote<\/td>\nRD 2257\/1994 n\u00ba7 o Fibersac<\/td>\n<\/tr>\n
Cenizas<\/td>\n <\/td>\nM\u00e1x 6<\/td>\nNuevo producto proveedor<\/td>\nRD 2257\/1994 n\u00ba12<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n\n\n
C.2 RESIDUOS: Concentraci\u00f3n Sobre producto tal cual.<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
An\u00e1lisis<\/strong><\/td>\nNominal<\/strong><\/td>\nTolerancia<\/strong><\/td>\nPeriodicidad<\/strong><\/td>\nEnsayos<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
AFLATOXINA B1*<\/sup> \u00b5g\/kg (ppb)<\/td>\n–<\/td>\n< 20<\/td>\nCada 2 lotes<\/td>\nTest Elisa<\/td>\n<\/tr>\n
PESTICIDAS CLORADOS**<\/sup> \u00b5g\/kg (ppb)<\/td>\n–<\/td>\n< 10<\/td>\nNuevo producto proveedor<\/td>\nTest Elisa<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

* De obligado cumplimiento (R.D. 747\/2001)
** De obligado cumplimiento (Dir. 29\/99)<\/small><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
C.3 MICROBIOL\u00d3GICO: Concentraci\u00f3n Sobre producto tal cual.<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
An\u00e1lisis<\/strong><\/td>\nNominal<\/strong><\/td>\nTolerancia<\/strong><\/td>\nPeriodicidad<\/strong><\/td>\nEnsayos<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
AEROBIOS TOTALES ufc\/g<\/td>\n <\/td>\n< 106<\/sup><\/td>\nNuevo producto proveedor<\/td>\nFDA (1995) 8\u00aa ed.<\/td>\n<\/tr>\n
COLIFORMES ufc\/g<\/td>\n <\/td>\n< 103<\/sup><\/td>\nNuevo producto proveedor<\/td>\nFDA (1995) 8\u00aa ed.<\/td>\n<\/tr>\n
ESCHERICHIA COLI*<\/sup> ufc\/g<\/td>\nAusencia<\/td>\n <\/td>\nNuevo producto proveedor<\/td>\nFDA (1995) 8\u00aa ed.<\/td>\n<\/tr>\n
ESTAFILOCOCOS*<\/sup> ufc\/g<\/td>\n <\/td>\nM\u00e1x 10<\/td>\nNuevo producto proveedor<\/td>\nFDA (1995) 8\u00aa ed.<\/td>\n<\/tr>\n
SALMONELLA*<\/sup> ufc\/25 g<\/td>\nAusencia<\/td>\n <\/td>\nNuevo producto proveedor<\/td>\nFDA (1995) 8\u00aa ed.<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

* De obligado cumplimiento (Orden 15.02.88)<\/small><\/p>\n\n\n\n
D. CONTROLDE PROVEEDORES.<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Con respecto a esta materia prima, los riesgos por malas pr\u00e1cticas de fabricaci\u00f3n, contaminaci\u00f3n o fraude se consideran probables por un incorrecto almacenamiento, especialmente por presencia de Micotoxinas.
\nUna concentraci\u00f3n de hongos superior a 100.000 esporas por g puede indicar problemas de conservaci\u00f3n o de almacenamiento prolongado de la materia prima, y puede sugerir el inter\u00e9s de la utilizaci\u00f3n de productos fungicidas.
\nEn principio deber\u00eda especificarse en los contratos de compra al menos el valor de Humedad, Extracto Et\u00e9reo, Prote\u00edna y nivel m\u00e1ximo de Aflatoxinas.<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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