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Harina de Soja

HARINA DE SOJA 44%

Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por extracción y un tratamiento térmico adecuado a partir de las habas de soja.

Inspección en recepción
Control Características Nominal
Organoléptico y Micrográfico: • Producto apelmazado y/o enmohecido Ausencia
• Insectos Ausencia
• Semillas enteras Ausencia
• Productos diferentes a la harina de soja < 1%
• Impurezas minerales Ausencia
• Impurezas botánicas < 5%

Especificaciones
C.1 PROXIMAL: % Sobre producto tal cual.
Análisis Nominal Tolerancia Periodicidad Ensayos
Humedad Máx. 13 Cada Lote RD 2257/1994 nº6
Proteína Bruta 44,0 ±1,7 Cada Lote RD 2257/1994 nº3 o NF V 18-120 Dumas
Extracto Etéreo 1,7 ±0,5 Nuevo producto proveedor RD 609/1999 nº 4
Fibra Bruta 5,6 ±1,0 Nuevo producto proveedor RD 2257/1994 nº7 o Fibersac
Cenizas Máx 7 Nuevo producto proveedor RD 2257/1994 nº12
Act. Aureásica mgN/g min* Máx 0,4 Cada 5 lotes RD 2257/1994 nº35
PB-Soluble 79 ±6 Cada 2 Lotes PB-Soluble

* De obligado cumplimiento (RD 1333/99)

C.2 RESIDUOS: Concentración Sobre producto tal cual.
Análisis Nominal Tolerancia Periodicidad Ensayos
AFLATOXINA B1* µg/kg (ppb) – < 50 Nuevo producto proveedor Test Elisa
PESTICIDAS CLORADOS** µg/kg (ppb) – < 10 Nuevo producto proveedor Test Elisa

* De obligado cumplimiento (RD 747/2001)
** De obligado cumplimiento (Dir. 29/99)

C.3 MICROBIOLÓGICO: Concentración Sobre producto tal cual.
Análisis Nominal Tolerancia Periodicidad Ensayos
AEROBIOS TOTALES ufc/g < 106 Nuevo producto proveedor FDA (1995) 8ª ed.
COLIFORMES ufc/g < 103 Nuevo producto proveedor FDA (1995) 8ª ed.
ESCHERICHIA COLI* ufc/g Ausencia Nuevo producto proveedor FDA (1995) 8ª ed.
ESTAFILOCOCOS* ufc/g Máx 10 Nuevo producto proveedor FDA (1995) 8ª ed.
SALMONELLA* ufc/25 g Ausencia Nuevo producto proveedor FDA (1995) 8ª ed.

* De obligado cumplimiento (Orden 15.02.88)

HARINA DE SOJA 47%

Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por extracción y un tratamiento térmico adecuado a partir de las habas de soja.

Inspección en recepción
Control Características Nominal
Organoléptico y Micrográfico: • Producto apelmazado y/o enmohecido Ausencia
• Insectos Ausencia
• Semillas enteras Ausencia
• Temperatura ambiente – Temperatura del lote < 10ºC
• Productos diferentes a la harina de soja < 1%
• Impurezas minerales Ausencia
• Impurezas botánicas < 5%

Especificaciones
C.1 PROXIMAL: % Sobre producto tal cual.
Análisis Nominal Tolerancia Periodicidad Ensayos
Humedad Máx. 13 Cada Lote RD 2257/1994 nº6
Proteína Bruta 46,9 ±1,4 Cada Lote RD 2257/1994 nº3 o NF V 18-120 Dumas
Extracto Etéreo 1,6 ±0,5 Nuevo producto proveedor RD 609/1999 nº 4
Fibra Bruta* 4,6 ±0,9 Nuevo producto proveedor RD 2257/1994 nº7 o Fibersac
Cenizas Máx 7 Nuevo producto proveedor RD 2257/1994 nº12
Act. Aureásica mgN/g min* Máx 0,5 Cada 5 lotes RD 2257/1994 nº35
PB-Soluble 79 ±6 Cada 2 Lotes PB-Soluble

*Contenido máximo de fibra bruta: 8 por 100 de la materia seca (R.D. 1333/99)
** De obligado cumplimiento (RD 1333/99)

C.2 RESIDUOS: Concentración Sobre producto tal cual.
Análisis Nominal Tolerancia Periodicidad Ensayos
AFLATOXINA B1* µg/kg (ppb) – < 50 Nuevo producto proveedor Test Elisa
PESTICIDAS CLORADOS** µg/kg (ppb) – < 10 Nuevo producto proveedor Test Elisa

* De obligado cumplimiento (RD 747/2001)
** De obligado cumplimiento (Dir. 29/99)

C.3 MICROBIOLÓGICO: Concentración Sobre producto tal cual.
Análisis Nominal Tolerancia Periodicidad Ensayos
AEROBIOS TOTALES ufc/g < 106 Nuevo producto proveedor FDA (1995) 8ª ed.
COLIFORMES ufc/g < 103 Nuevo producto proveedor FDA (1995) 8ª ed.
ESCHERICHIA COLI* ufc/g Ausencia Nuevo producto proveedor FDA (1995) 8ª ed.
ESTAFILOCOCOS* ufc/g Máx 10 Nuevo producto proveedor FDA (1995) 8ª ed.
SALMONELLA* ufc/25 g Ausencia Nuevo producto proveedor FDA (1995) 8ª ed.

* De obligado cumplimiento (Orden 15.02.88)