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Harina de Colza

HARINA DE COLZA 00-33

Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por extracción a partir de semillas de colza.

Inspección en recepción
Control Características Nominal
Organoléptico y Micrográfico: • Producto apelmazado y/o enmohecido Ausencia
• Insectos y/o producto atacado por insectos Ausencia
• Cereales diferentes a la colza < 1%
• Temperatura ambiente – Temperatura del lote < 10ºC
• Impurezas minerales Ausencia
• Impurezas botánicas* < 5%

Pureza botánica mínima 94% (R.D. 747/2001)

Especificaciones
C.1 PROXIMAL: % Sobre producto tal cual.
Análisis Nominal Tolerancia Periodicidad Ensayos
Humedad Máx. 12 Cada Lote RD 2257/1994 nº6
Proteína Bruta 33,2 ±2,5 Cada Lote RD 2257/1994 nº3 o NF V 18-120 Dumas
Extracto Etéreo 2,0 ±0,5 Nuevo producto proveedor RD 609/1999 nº 4
Fibra Bruta 13,5 ±2,0 Nuevo producto proveedor RD 2257/1994 nº7 o Fibersac
Cenizas Máx 10 Nuevo producto proveedor RD 2257/1994 nº12
Isotiocianatos* (ppm) < 4000 Nuevo producto proveedor RD 2257/1994 nº24
Glucosinolatos (µmol/g) < 20 Nuevo producto proveedor EN ISO 9167-1

* De obligado cumplimiento (R.D. 747/2001)

C.2 RESIDUOS: Concentración Sobre producto tal cual.
Análisis Nominal Tolerancia Periodicidad Ensayos
AFLATOXINA B1* µg/kg (ppb) – < 50 Nuevo producto proveedor Test Elisa
PESTICIDAS CLORADOS** µg/kg (ppb) – < 10 Nuevo producto proveedor Test Elisa

* De obligado cumplimiento (Orden 11.10.88)
** De obligado cumplimiento (Dir. 29/99)

C.3 MICROBIOLÓGICO: Concentración Sobre producto tal cual.
Análisis Nominal Tolerancia Periodicidad Ensayos
AEROBIOS TOTALES ufc/g < 106 Nuevo producto proveedor FDA (1995) 8ª ed.
COLIFORMES ufc/g < 103 Nuevo producto proveedor FDA (1995) 8ª ed.
ESCHERICHIA COLI* ufc/g Ausencia Nuevo producto proveedor FDA (1995) 8ª ed.
ESTAFILOCOCOS* ufc/g Máx 10 Nuevo producto proveedor FDA (1995) 8ª ed.
SALMONELLA* ufc/25 g Ausencia Nuevo producto proveedor FDA (1995) 8ª ed.

* De obligado cumplimiento (Orden 15.02.88)

HARINA DE COLZA 00-37

Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por extracción a partir de semillas de colza.

Inspección en recepción
Control Características Nominal
Organoléptico y Micrográfico: • Producto apelmazado y/o enmohecido Ausencia
• Insectos y/o producto atacado por insectos Ausencia
• Cereales diferentes a la colza < 1%
• Temperatura ambiente – Temperatura del lote < 10ºC
• Impurezas minerales Ausencia
• Impurezas botánicas* < 5%

Pureza botánica mínima 94% (R.D. 747/2001)

Especificaciones
C.1 PROXIMAL: % Sobre producto tal cual.
Análisis Nominal Tolerancia Periodicidad Ensayos
Humedad Máx. 12 Cada Lote RD 2257/1994 nº6
Proteína Bruta 37,9 ±2,5 Cada Lote RD 2257/1994 nº3 o NF V 18-120 Dumas
Extracto Etéreo 2,2 ±0,5 Nuevo producto proveedor RD 609/1999 nº 4
Fibra Bruta 12,9 ±2,0 Nuevo producto proveedor RD 2257/1994 nº7 o Fibersac
Cenizas Máx 10 Nuevo producto proveedor RD 2257/1994 nº12
Isotiocianatos* (ppm) < 4000 Nuevo producto proveedor RD 2257/1994 nº24
Glucosinolatos (µmol/g) < 20 Nuevo producto proveedor EN ISO 9167-1

* De obligado cumplimiento (R.D. 747/2001)

C.2 RESIDUOS: Concentración Sobre producto tal cual.
Análisis Nominal Tolerancia Periodicidad Ensayos
AFLATOXINA B1* µg/kg (ppb) – < 50 Nuevo producto proveedor Test Elisa
PESTICIDAS CLORADOS** µg/kg (ppb) – < 10 Nuevo producto proveedor Test Elisa

* De obligado cumplimiento (Orden 11.10.88)
** De obligado cumplimiento (Dir. 29/99)

C.3 MICROBIOLÓGICO: Concentración Sobre producto tal cual.
Análisis Nominal Tolerancia Periodicidad Ensayos
AEROBIOS TOTALES ufc/g < 106 Nuevo producto proveedor FDA (1995) 8ª ed.
COLIFORMES ufc/g < 103 Nuevo producto proveedor FDA (1995) 8ª ed.
ESCHERICHIA COLI* ufc/g Ausencia Nuevo producto proveedor FDA (1995) 8ª ed.
ESTAFILOCOCOS* ufc/g Máx 10 Nuevo producto proveedor FDA (1995) 8ª ed.
SALMONELLA* ufc/25 g Ausencia Nuevo producto proveedor FDA (1995) 8ª ed.

* De obligado cumplimiento (Orden 15.02.88)